晨海

                                          赤點石斑魚(紅斑)

                                              紅斑全身布滿了橘紅色的斑點,為溫帶至亞熱帶的品種,在15℃時還能活潑攝食,為先雌后雄型。自然產卵水溫在20.7℃ ~26.5℃,為少量連續產卵型。紅斑為高價位石斑魚,肉質甘甜爽滑,魚味鮮美濃郁,在日本瀨戶內海地區有“夢幻之魚”的美稱,在香港宴席桌上若有“清蒸海紅斑”的話,一定是上好的酒席,堪稱石斑魚中的靚品。



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