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                                          • 第一個li只是作用動畫效果(無用元素)
                                          • 青龍斑OrangeGG

                                                青龍斑結合了青斑與龍膽石斑的優良性狀,生長速度快,肉質細嫩,且抗病力強。據養殖業者表示,此魚對環境變化之耐受度強 ,在越冬方面的表現明顯勝過其他熱帶及亞熱帶石斑品種 ,相較于老虎斑在17°C即不攝食,12°C即有凍死現象,青龍斑在12°C下仍能進食,稚魚體呈金黃、色澤優美,隨成長體色越暗,賣相不如珍珠龍膽(龍虎斑),但僅耐寒加上肉甜口感佳 ,即獲市場青睞,未來發展深具潛力。



                                          • 云龍石斑魚(云龍斑)Yunlong grouper

                                                云龍斑養殖要求的水溫在18℃左右,比一般石斑魚25℃的水溫要求低不少,可以降低養殖成本。新培育的云龍斑生長速度快,大約8-10個月體重可達0.5kg以上,經過兩年養殖體重可達3kg以上。


                                          • 布氏石斑魚(芝麻斑)Duskytail grouper

                                                頭、身及鰭為淡褐色,布滿密集的黑色斑點,頭部的斑點較鰓蓋上的細小。胸鰭的鰭條有小黑點,尾鰭的末端有鮮明的白邊。仔魚期成長較青斑快,但至5-6寸時,成長會產生停滯期,之后成長速度又會增快,所以蓄養至0.5kg,成長較青斑慢了許多,但養至1kg重時,成長約與青斑相同。肉質厚實,鮮嫩爽口,亦為高經濟石斑魚類。


                                          • 褐帶石斑魚(假油斑)Epinephelus bruneus

                                                褐石斑魚分布區域狹窄,它主要分布于西北太平洋區,北至韓國、日本(范圍可北至舳倉島,37°50′N)、南至中國(香港、海南島以及臺灣沿岸)。 最大體長: 128 cm,一般體長: 60.0 cm,最大體重: 33.0 kg。是具經濟性之食用魚,亦可人工養殖??梢郧逭舴绞绞秤?。褐石斑魚與云紋石斑魚類似,為冷暖水性(適應水溫5-32℃)礁棲魚類,由于人工繁育早已取得成功,目前魚苗來源已取代野生捕撈。



                                          • 赤點石斑魚(紅斑)Epinephelus akaara

                                                紅斑全身布滿了橘紅色的斑點,為溫帶至亞熱帶的品種,在15℃時還能活潑攝食,為先雌后雄型。自然產卵水溫在20.7℃ ~26.5℃,為少量連續產卵型。紅斑為高價位石斑魚,肉質甘甜爽滑,魚味鮮美濃郁,在日本瀨戶內海地區有“夢幻之魚”的美稱,在香港宴席桌上若有“清蒸海紅斑”的話,一定是上好的酒席,堪稱石斑魚中的靚品。



                                          • 青石斑魚(黃土斑)Epinephelus awoara

                                                黃土斑在頭頸部、體側及尾柄處共具六條橫斑,頭部及體側下半部散布橘黃色小點,其部位為灰白色小點,背鰭軟刺部以及尾鰭邊緣有明顯之黃邊。黃土斑因體型較小,本不受市場重視。在天然大型石斑魚漁獲短缺的情形下,黃土斑反成為特色魚種,蒸煮、紅燒口味俱佳,在福建和廣東有一定的市場,為大眾化消費的石斑類。


                                          • 黑駁石斑魚(蘇鼠斑)Epinephelus corallicola

                                            石斑魚屬的一個物種。體長橢圓形,側扁而粗壯,頭細小呈尖狀,身體長形,頭背輪廓接近平直及兩眼扁平,頭、身、鰭布滿小點。蘇鼠斑肉身爽口,嫩滑鎮靜鮮甜及帶濃厚魚味,以0.5kg至0.75kg最適宜。



                                          • 卵形鯧鲹(金鯧)Trachinotusovatus

                                               金鯧魚學名卵形鯧鲹、地方名稱黃臘鯧、金鯧、屬硬骨魚綱、鱸形目、鲹科、鯧鲹屬。該魚體側扁、卵圓形。臀鰭與第二背鰭相等、都顯著比腹部長、頭側扁、尾柄細、體披小圓鱗、不易剝落。魚肉為白色、細嫩、鮮美可口、為南方沿海名貴海產經濟魚類之一。



                                          • 清水石斑魚(杉斑)Camouflage grouper

                                                清水石斑魚外形與虎斑相似,是熱帶及亞熱帶常見的石斑。此魚種與其他如蘇眉、老鼠斑等珊瑚礁魚類,在天然海域中,偶應食物鏈的關系,體內會累計血卡毒素(Ciguatera),中毒者有頭暈、腹痛、肌肉酸痛、麻痹等神經性障礙、但養殖魚則無此顧慮,可以安心食用。杉斑的價格大眾化,但其肉質鮮甜爽口,口感十足,尤其容易烹調,及時稍蒸過頭,肉質依然鮮甜滑嫩,非常受市場青睞。


                                          • 黃鰭石斑魚(藍瓜子魚)Epinephelus flavocaeruleus

                                                藍瓜子體色為藍黑色帶不規則白色斑點,幼魚期全身鰭之邊緣帶有明顯黃邊,越大黃邊越不明顯,白瓜子斑則體色呈淺灰藍色,帶不規則黑色斑,鰭與體色相同,兩者體色差異頗大,但肉質都同樣鮮美,餐客認為瓜子斑比起野生紅斑毫不遜色,與老鼠斑也有得一拼,是石斑魚中的一靚品。


                                          • 花點石斑魚(花鸚斑)Epinephelus maculatus

                                            花點石斑,又名花鸚斑、花英斑,因身上布滿褐色斑點而得名?;W斑主要分布于印度、印度尼西亞、菲律賓、日本以及中國南海、臺灣恒春等海域。花點石斑的頭大而尖,身體呈卵圓形,頭部大尾部小。其頭部、側身及各鰭均呈淺褐色,布滿深褐色斑點,肉質嫩滑,十分鮮美。


                                          • 珍珠龍膽(龍虎斑)Tigergg grouper

                                            珍珠龍膽石斑魚又稱龍虎斑或珍珠斑,是用龍膽石斑(公)與老虎斑(母)培育出來的雜交新種石斑魚,其肉質細嫩、成長快速、抗病力強,有虎斑頭、龍膽尾的外型,顯現雜交優勢,商品魚市場價格好,也可以做為觀賞魚,市場前景廣闊。


                                          • 花龍斑(龍鼠斑)Mouse-gg Grouper

                                            花龍斑(龍鼠斑)體型優美,身體側扁,吻長,頭部形似老鼠,顏色亮麗,體側布滿斑點,身體后端有三條明顯豎紋,會自己隨著環境調節膚色?;埌撸埵蟀撸┯沙亢9究蒲袌F隊利用老鼠斑(駝背鱸)和龍膽(鞍帶石斑魚),突破海水魚不同屬間的雜交技術開發而成的新品種。


                                          • 杉虎斑Chinese Fir Tiger Grouper

                                                杉虎斑雜交之優勢,在于杉斑、虎斑優勢盡出 ,而且一加一還大于二?;呷赓|細嫩鮮美,而杉斑抗病力強,肉質耐蒸煮。而杉虎斑成長速度較兩者親本皆快,養成時少疾病,肉質似虎斑滑嫩鮮甜,又耐蒸煮,坊間其實早以虎斑之名銷售,外型非內行人難以分辨,有取代老虎斑之趨勢。



                                          • 駝背鱸(老鼠斑)Humpback grouper

                                                為目前價位最高之石斑魚類,有斑中之皇的美稱,肉質鮮甜細微,體型及體色優美,稚魚做為觀賞魚亦受市場青睬,唯成長速度慢,自魚卵孵化至1斤上市體型約需2年時間 ,是技術性較高之養殖魚種。


                                          • 豹紋鰓刺鱸(東星斑)Plectropomus Leopardus

                                                本品種長期以來,雖稱為東星斑,但一直認為是東星斑的近緣種,肉質雖類似,但色澤較不討喜,所以價格也遜色于(紅東星斑)。但近年來,由于紅色東星斑價格高漲,有業者著手研發轉色飼料,成功地將(黑東星斑)轉為(紅東星斑),不僅價格翻漲,同時也證明多年來疑似為近緣種的東星斑,真的是同一種,只是因為飼養環境與餌料的差異,是色澤有所不同。


                                          • 豹紋鰓棘鱸(紅東星斑)Leopard coralgrouper

                                                東星斑,學名豹紋鰓棘鱸,又稱紅條、紅鲉、紅東星斑,鰭科鰓棘鱸屬的一種魚類。顏色鮮紅的,是僅此與老鼠斑和蘇眉的高級魚種,魚苗初期成長雖稍慢,但極具市場價值。因顏色鮮紅充滿喜慶的感覺,所以價格是所有星斑里排名前列的。


                                          • 紅瓜子斑Cephalopholis sonnerati

                                            紅瓜子斑即紅九棘鱸,又稱宋氏九刺鮨,屬鮨科。俗稱網紋鲙、過魚、石斑、紅舵、紅瓜子斑。經常棲息于巖石底質的淺海中。一般體長300—500mm。以無脊椎動物和魚類為食。為熱帶珊瑚礁與沿岸魚類,是一種高檔食用海水魚。身體橙紅色至黃褐色,有褐紅色或深棕色小點布滿全身,魚肉雪白,肉厚且爽滑,魚味濃郁。


                                          • 棕點石斑魚(老虎斑)Brown-marbled grouper

                                            老虎斑性情兇猛,生命韌性強、表皮亦具韌性。眼后方腦勺凹陷為其特征,身體黃色至淺褐色,以金黃色最靚,有五塊不規則的深褐色斑紋處置排列,全身布滿密集的細小褐色斑點,在斑紋上的斑點顏色較深,尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋。魚皮厚,頭腩豐滿,肉質鮮美。


                                          • 褐毛鲿(虹口鮸)Megalonibea fusca

                                                本種冬春之際產量較高,為小區域性洄游魚種。肉質含脂量高,味道鮮美,成長較黃魚快,它的魚鰾具有降血壓、補元氣及滋補養顏的功效,為名貴中藥,是相當受歡迎的食用魚。本種與俗稱金鱗鮸之日本銀身魚外型近似,同為大型鮸魚類,市場上未加以區分。



                                          • 川紋笛鯛(三刀)Lutjanus sebae?

                                                屬笛鯛科中之大型種,養成速度快。幼魚期即呈現三條明顯的紅褐色直條紋,彷佛漢字的 「川」字 ,故名「川紋笛綢」,為重要的食用魚。幼魚獨特亮麗的體色作為觀賞用 ,頗受大眾歡迎,隨著成長條紋顏色逐變淡。



                                          • 臺拉海燕(圓燕鯧)Platax teira

                                                屬日行性的雜食性魚類,因幼魚背鰭、臀鰭及腹鰭軟條會延長,體形優美、泳姿優雅,宛如秋天之落葉漂浮水中,故俗稱(樹葉),為觀賞界之寵兒,但其鰭達一定的長度后又隨成長而縮短,體色亦變黑,為大眾化之食用魚種。


                                             


                                          • 密斑刺鲀(刺鮑魚)Diodon hystrix

                                            密斑刺鲀為輻鰭魚綱,鲀形目,二齒鲀科的一種。分布全球各大洋亞熱帶海域。該物種的模式產地在印度。受到攻擊時會吸入海水使身體鼓脹成圓球狀,并豎起棘刺使敵人無法吞食。肉食性,以底棲動物為主食。



                                          • 黑斑紅鱸(紅魚紅鼓)Sciaenops ocellatus

                                                紅豉魚為原產美國淡水域之石首魚類,1997年左右進行人工繁殖,在國內經多年由業者與有關研究單位合作,終于建立起該魚種的繁殖技術。此魚肉質鮮美,成長快且成本低之優點,頗受養殖業者之歡迎。國內外均可養殖,為內陸養殖之大型魚種,其魚排加工品,深受歐美市場之喜愛。


                                          • 白星笛鯛(白點)Lutjanus stellatus

                                                魚體稍呈側扁型,上半身呈褐紅色,下半身呈明亮的粉黃色,在身體側線上方有一明顯的白點 ,屬廣溫廣鹽性魚類。原喜棲息清澈水域,但經過幾代的馴養, 目前已能適應魚塘肥沃的水質,可在陸上魚溫養殖,在25-30°c水溫范圍內的生長速度最快。野生的白星笛鯛腹中有一泡紅油,是其它魚類沒有的 ,烹煮時紅油有獨特之香味,深為食家所愛。


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